비장의 요리!! 산마늘소스로 만든 돼지등심볶음 산마늘이 나올때 만들어 놓은 산마늘소스. 인기없는 돼지등심으로 볶음요리를 해봅니다. 고기요리하면 고추장이나 간장으로 양념하는 경우가 대부분인데 이렇게 특이하게 소스를 만들어 볶아도 별미입니다. 산마늘은 명이라고 부르기도 하는 산나물의 일종이죠. 마늘향이 강하고 독특.. 일상다반사/맛있는 이야기 2013.09.07
산마늘(명이)나물의 일생 산나물중에 아주 독특한 나물중의 하나가 명이(산마늘)입니다. 이름 그대로 산에서 나는 마늘인데 향이 아주 강하죠. 그런데 실제로 이 녀석들은 마늘(백합과 Allium microdictyon Prokh.)들입니다. 우리나라에선 울릉도 특산물이라고 알려졌지만 육지에도 있습니다. 오대산이나 태백산, 지리산.. 일상다반사/텃밭일기 2012.05.09
명이야, 놀자 요즘 산마늘 이용법에 올인이다...ㅎㅎㅎ 생나물이 나오는 철이니 이것저것 해봐야지.. 산마늘초고추장무침. 좀 시들하거나 손질하다 떨어져나온 녀석들을 모아 삶아 초고추장에 무친다.. 대공은 엄청 달다. 초장 양념에 설탕을 덜 넣어도 맛있을 정도다.. 질길것 같아 보이지만 야들야들.. 일상다반사/맛있는 이야기 2011.05.23