하제식초

우선, 모두 구글 검색에서 찾아낸 것입니다.. 혹시 이런 비슷한 용기를 보신 분은 제보(!)해 주세요.. 원츄리스트 1번입니다.. 이런 모양의 공병을 보신 적 있음, 당장 댓글 달아주세요... 미제라.. 이 정도만 되도 좋겠구먼... 원츄리스트 2번.. 저렇게 아래는 넓고 위는 가늘고 긴.. 이런게 좋..

식초는 역사가 오래된 발효식품이긴 하지만 그에 관련된 소품들은 별로 알려져있지 않습니다. 오래전 우리 조상들이 썼던 초항아리를 살펴보고, 가정에서 식초를 만들때 필요한 몇가지 소품을 올려봅니다.. 이 사진은 조상들이 쓰던 초항아리, 즉 초두루미라고 부르던 겁니다. 생긴게 목..

식초에 대한 엉터리 정보가 좀처럼 사라지지 않고 있다. 식초가 단순한 양념이 아니라 고급 건강 음료라고 우기는 엉터리 기사도 등장했다. 항산화 기능을 가진 알칼리성 식품이라던 식초가 이제는 미토콘드리아에서 생체에너지를 만들어내고, 아세트알데하이드를 제거해서 숙취를 해..

대표적인 초항아리. 뒷줄 찬장의 윗칸에 있는 것들도 초항아리다. 초항아리는 이렇게 입구는 작고 중간은 넓어서 식초의 되도록 많은 면적이 공기와 접촉하도록 하되 입구는 작아서 소청이나 한지 혹은 짚등으로 막아놓고 벌레나 다른 것들이 쉽게 들어가지 못한다. 또 옆의 작은..