퀴노아산나물파스타. 마당에서 키우던 보라색아스파라거스,,,, 껍질을 벗기니 초록색이다...ㅋㅋ 브로콜리, 아스파라거스, 산마늘은 올리브유를 뿌리고 소금 후추를 뿌리고 오븐에 굽고, 토마토는 4등분하고, 파프리카는 구워서 껍질을 벗겨 푸실리랑 비슷한 크기로 잘라놓고, 퀴노아는 물에 한번 씻고 끓는 .. 일상다반사/맛있는 이야기 2015.05.16
오미자소스를 곁들인 산마늘페이스트에 구운 소고기. 이름 참 길어요....ㅎㅎㅎ 우선 엉덩이살이나 앞다리살 같은 기름이 그다지 많지 않은 구이부위를 덩어리로 가져다가 산마늘페이스트 한스푼, 올리브오일, 후추등을 뿌려 한시간정도 재워놓는다. 그리고 이렇게 되었는데... 우선 후라이팬에 덩어리고기 겉면을 바짝하게 구워준다. 오븐팬.. 일상다반사/맛있는 이야기 2014.06.02
아코디언감자 하셀백포테이토라고 하지만 아코디언감자가 더 알려져있습니다. 웻지포테이토도 있지만 그냥 심심해서....ㅋ 겨울내 보관하던 감자.. 싹이 틀려고 해서 요즘 주식으로 삼고 있죠. 가늘고 길죽한 애들로 만드는데 울집 감자는 통통한 애들뿐이라 반으로 잘라 칼집을 넣어줍니다. 요렇.. 일상다반사/맛있는 이야기 2013.02.05
산마늘(명이) 색다르게 먹기 2편 지난 편에 이어 페스토로 이번엔 피자를 굽습니다. 산마늘로 피자를 굽는 방법은 2가지입니다. 토마토소스가 들어갈때는 생잎을 그대로 얹어 굽고, 페스토를 쓰면 그냥 모짜렐라만 올려 굽습니다. 어느 방법을 쓰든 산마늘의 맛이 강해야 하기 때문에 다른 재료들은 넣지 않고 소스와 산.. 일상다반사/맛있는 이야기 2012.05.17
명이야, 놀자 요즘 산마늘 이용법에 올인이다...ㅎㅎㅎ 생나물이 나오는 철이니 이것저것 해봐야지.. 산마늘초고추장무침. 좀 시들하거나 손질하다 떨어져나온 녀석들을 모아 삶아 초고추장에 무친다.. 대공은 엄청 달다. 초장 양념에 설탕을 덜 넣어도 맛있을 정도다.. 질길것 같아 보이지만 야들야들.. 일상다반사/맛있는 이야기 2011.05.23