오미자 씨앗의 특징 ▲오미자 주성분 80% 씨앗에! 나머지만 지금껏 먹어! 그런데, 우리가 지금까지 먹던 오미자 섭취방식은 오미자를 헛,먹었던 것이 더 많다. 전통적인 오미자 섭취방법은 설탕으로 절여 오미자청이나 오미자를 우려낸 오미자차, 다른 과일과 빙수형태로 먹던 오미자화채 등이 대다수였다. 그.. 먹거리 이야기 2015.06.30
곰팡이, 쪽팡이, 뜸(뜬)팡이 곰팡이는 곰삭히다라는 말과 작은 생물을 뜻하는 의미인 팡이가 합쳐져서 발효하는 작은 생물이라는 뜻을 가진다. 곰팡이 외에도 효모를 뜻하는 뜬팡이, 그리고 세균을 뜻하는 쪽팡이 등의 아름다운 우리말이 있었지만 한자 선호사상으로 뜬팡이, 쪽팡이는 사라지고 곰팡이만이 그 명맥.. 먹거리 이야기 2013.05.31