하제식초

산마늘스프가 무슨 맛인지 너무 궁금했었다. 기본이 마늘향이라 마늘스프..가 강하게 머릴 치는데 남은 스파게티가 한덩이, 마리네이드채소가 한병, 넘쳐나는 생크림... 등이 있어 나도 모르게 그냥.. 만들었다. 결과는... 새로운 반전. 이런 맛이....하하핫~ 마늘과 생크림의 조화가 이렇게..

산마늘이 나올때 만들어 놓은 산마늘소스. 인기없는 돼지등심으로 볶음요리를 해봅니다. 고기요리하면 고추장이나 간장으로 양념하는 경우가 대부분인데 이렇게 특이하게 소스를 만들어 볶아도 별미입니다. 산마늘은 명이라고 부르기도 하는 산나물의 일종이죠. 마늘향이 강하고 독특..

이번엔 산마늘로 쿠키를 구워봅니다. 우선 가루를 만듭니다. 산마늘을 곱게 다져서 렌지로 굽기, 말리기, 굽기, 말리기를 반복합니다. 대량으로 한다면 냉동건조나 여러 방법이 있지만 집에서는 허브가루 만드는 것과 동일한 방법으로 만듭니다.. 처음엔 약간 습기가 있지만.. 몇번 반복..

산나물중에 아주 독특한 나물중의 하나가 명이(산마늘)입니다. 이름 그대로 산에서 나는 마늘인데 향이 아주 강하죠. 그런데 실제로 이 녀석들은 마늘(백합과 Allium microdictyon Prokh.)들입니다. 우리나라에선 울릉도 특산물이라고 알려졌지만 육지에도 있습니다. 오대산이나 태백산, 지리산..

맛있어.. 보이남...