종초 초막

 

 

 

종초에 실습하다 남은 술을 넣어줬다..

식초엔 술 말고도 영양성분이 필요하다.

해서 정제된 술 보다는 약간의 앙금이 같이 있는 술이 더 좋다고 한다.

그래서인지 맑은 술만 부었을때보다

직접 담은 술을 앙금과 함께 넣었을때 더 좋은 발효반응을 보인다..

 

무럭무럭, 잘 자라고 있는 초막들...