다시 키우기 시작한 종초. 지난 겨울 근근히 살려둔 종초를 고이 보내드리고 식초통을 정리했는데 없으니 또 아쉽네요...ㅎㅎ 교육을 받게 되면서 농업기술센타에서 종초를 얻어왔습니다. 아울러 예전에 담았던 다래주의 알콜도수를 측정을 부탁했는데 12도라고 하네요. 6도로 희석한 후에 얻어온 종초를 동량으로 .. 천연발효식초/종초 2014.03.27