포도와인, 식초, 스위트와인, 브랜디 만들기 특별한 것은 없고, 양이 100킬로라는 점....ㅎㅎㅎ 이 많은 포도로 술을 담고 여과시켜 와인을 만들고, 일부는 식초로, 일부는 증류시켜 브랜디를 만들 예정입니다.. 물에 헹군 뒤에 알갱이를 따서 터트려 당도를 재고 당도를 맞춘 후에 아황산을 넣고 일정시간 후에 효모를 넣어줍니다.. 한.. 천연발효식초/발효식초 만들기 2015.10.07