오가피순 장아찌 아주아주 늦은 포스팅..ㅎㅎ 4-5월쯤 나오는 산채중 독특한 맛과 좋은 성분들이 가득찬 오가피순입니다. 오가피의 어린 순을 채취해서 나물로 먹는데 독특한 향과 쓴 맛으로 호불호가 갈리는 나물이죠. 보통 삶아 하룻밤 물에 우린 후 무치면 쌉싸름한 맛고 향긋한 향이 별미입니다. 우린 .. 발효음식/장아찌 2013.08.13