식초 늘리기 2주전에 종초를 받아다가 초를 앉혔습니다. 일주일만에 곱게 초막이 앉고, 다시 일주일만에 식초 늘리기를 합니다.. 요건 포도식초.. 작년 가을 만든 와인으로 담았습니다. 요건 남은 다래주를 모두 쏟아붓고 다시 초를 앉혔습니다. 300미리 종초를 얻어다 한달도 안돼 4리터의 식초가 만들.. 천연발효식초/발효식초 만들기 2014.04.04