복숭아 식초 담기 - 알콜발효 복숭아 식초를 담아봅니다.. 복숭아 10키로, 설탕 1키로, 아황산염 2그램, 효모 3그램. 잘 익은 복숭아를 손으로 으깨줍니다.. 사진은 뭉개놓은 것 같지만 그정도는 아니고 와인 만들때 포도 알갱이 으깨듯이 그냥 손으로 터뜨려주는 기분으로 손으로 비틀어 껍질을 벗기고 가볍게 쥐서 씨가.. 천연발효식초/발효식초 만들기 2014.08.03