아카시아 발효액 올핸 발효액 담을 계획이 오미자 밖에 없어서 패스하려고 했는데 교육중 수업이 있어서 아카시아로 실습해봅니다.. 우선 가장 중요한 섭취시의 상태를 조절해서 만들어 봅니다.. 5배 희석해서 마신다고 할때 약 10-12브릭스의 당도와 약 0.3%의 산도(새콤한 맛)을 지니도록 첨가물을 조절합.. 발효음식/발효액 2014.06.03