미강식초 - 술담기 작년에 실패한 미강식초에 다시 도전해봅니다. 뭐 딱히 달라진건 없지만요...ㅎㅎ 미강 500그램, 찹쌀씨눈 500그램, 누룩 200그램, 물 4리터. 미강은 현미를 백미로 만들기 위해 깎아낸 껍질을 말합니다.. 해서 현미의 성분을 고스란히 갖고 있다는 장점은 있지만 안타깝게도 탄수화물은 거의 .. 천연발효식초/발효식초 만들기 2014.05.21