산마늘(명이)대 절임무침 보통 산마늘(명이)를 보면 대공이 있습니다. 울릉도 것은 많이 있진 않지만 나이먹은 애들은 대공이 딸려오기도 하고 오대산 것은 특히 이 대공이 많습니다. 전 잎보다 대공을 더 좋아해서 아작아작 생으로 먹어치우긴 하지만 대공 먹기 쉽지 않으신 분은 이렇게 해보세요.. 전체로 장아.. 일상다반사/맛있는 이야기 2013.05.03
명이야, 놀자 요즘 산마늘 이용법에 올인이다...ㅎㅎㅎ 생나물이 나오는 철이니 이것저것 해봐야지.. 산마늘초고추장무침. 좀 시들하거나 손질하다 떨어져나온 녀석들을 모아 삶아 초고추장에 무친다.. 대공은 엄청 달다. 초장 양념에 설탕을 덜 넣어도 맛있을 정도다.. 질길것 같아 보이지만 야들야들.. 일상다반사/맛있는 이야기 2011.05.23