흑맥주식초 (맥주식초) 완성 지난번 만든 흑맥주식초가 완성되었습니다. 한달도 안걸렸죠.. 술 자체가 안정적이고 알콜도수가 일정하니 발효도 잘 된듯합니다. 중간에 잘 생기던 초막이 이렇게 되었습니다. 늙은초막에 속하는데... 걱정되서 총산도를 재보니 1.9%....ㅎㅎㅎㅎ 서둘러 맥주 2병을 부어줍니다. 한병으로.. 천연발효식초/발효식초 만들기 2016.07.21