초란 좀 살펴봅니다. 초란에 대해 좀 더 공부해봅니다.. 초란은 달걀껍질을 식초에 녹여 만드는 건데요, 가정에서 쉽게 만들 수 있고, 칼슘의 흡수율이 높기 때문에 갱년기 여성들에게 좋은 식품입니다. 그러나 제대로 효과를 보기 위해서는 만드는 법부터 섭취법까지 유의할 점이 있습니다. 달걀껍질은 탄산.. 천연발효식초/식초이야기 2016.06.15