천연발효빵 만들기 포도를 보니....... 만들고 싶어져서 포도 한송이 들고와 발효액종을 만듭니다. 천연발효액종이란 자연발효로 만들어진 효모를 이용해 빵을 만드는 겁니다. 자연발효라 발효시간이 길기 때문에 빵이 숙성이 잘 되어 맛도 향도 참 좋습니다.........만, 만들기는 참 험난합니다. 천연발효액종.. 발효음식/그외 발효음식 2013.08.08