초산발효 중단시기 결정하는 법 초산발효를 멈추는 시기를 졀정하는 방법입니다.. 1. 총산도 검사 이 방법이 제일 확실하고 제일 권하고 싶은 것이긴 하지만 가정에서 이렇게까지 할 필요는 없습니다. 다만, 정말 제대로 잘~ 만들어 먹고 싶으면 이 방법은 익혀두시면 좋습니다. 총산도검사는 2-3번 합니다.. 물론 필요에 .. 천연발효식초/식초이야기 2014.07.13