2013 오미자주 담기 전통주는 막걸리와는 약간 다릅니다. 요즘 막걸리학교도 많이 생기고, 강습도 많이 하지만 저는 청주에서 탁주, 막걸리까지 뽑는 전통주를 배웠기 때문에 이렇게 담습니다. 술맛은 이렇게 담는 것이 훨씬 맛있습니다. 이유는 이것도 발효식품이라고 적절한 발효과정과 충분한 숙성을 하.. 발효음식/전통주 2013.02.12