2012년 가을.

구절초 꽃 말리기.

가을에 구절초주를 또 담으려고 합니다.

작년에 담은 것이 꽤 괜찮게 되어서 올핸 좀 넉넉히 담아볼까 해요..

그래서 꽃을 말립니다.

올핸 좀 더 많이 넣어보려구요. 향이 진하게~~

 

 

꽃을 따서 채반에 널은 후에 냄비에 물이 끓으면 올려서 찝니다.

 

요렇게 스팀을 5-10초 정도만 쐬면 잎이 쪼글하게 말립니다.

 

앞면을 쪘으면 꽃을 뒤집어 다시 쬐어줍니다.

이렇게 앞뒤로 해줘야 꽃에 붙은 불순물이나 곤충들의 잔재들이 사라집니다..

 

다 완성되면 그늘에서 말린 후 햇빛에서 바짝 말려줍니다.

다 마르면 비닐에 넣어 밀봉..

술에 넣어도 되지만 차로 마셔도 되고, 망사에 넣어 포프리로 써도 좋습니다..