발효액 희석할때 필요한 물의 양 계산법 발효액으로 식초를 만들때 우선은 당도가 높으니 물을 섞어 와인을 만들어야 하는데요, 그 섞어주는 물의 양을 계산하는 방법입니다. 우선, 계산하기 전에 조건이 있습니다. 1. 발효액의 당도를 정확히 알아야 합니다. 2. 목표 당도는 25브릭스입니다. 1. 발효액 당도는 당도계로 재야 하지.. 천연발효식초/식초이야기 2017.06.13